お肉の不思議

　スパゲッティミートソースを作ろうと思って豚肉を買いに。ひき肉よりもバラ肉の方が単価が安かったので、自宅でミンチにしてみました。
　出来上がりが、なんだかハンバーグっぽいのです。肉の存在感がいつもよりも強くなった気がしました。美味しかった。何かが違うのでしょうか。今度から一番安い肉のかたまりを買って来て、家でミンチにしてみよう。